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168 硬炸肉

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蔡米的内心微微有了一丝懊悔,顷刻,便又摆出一副冷冰冰的面孔,再不理会温柔。

    锅中油上,青烟袅袅,蔡米将手掌轻轻放到油面上去感受了一下。温柔目测,此时的油温正是到了七成热的时候。

    便在此时,只听嘶啦一声响,刚才还在碗中静置的肉条,其中之一打滚般的翻如了油锅,继而是第二根,第三根……眨眼间,蔡米用一双筷子,悉数将一碗的肉条,全拨进了油锅,齐齐翻了个滚!

    此刻,油温刚到八成!

    温柔的注意力全部集中在了锅中翻着油花的金色的肉条上,还未得看够。

    只见蔡米屏气凝神,用一把大笊篱。轻轻一捞,油锅中的那些肉条,便悉数被焯进了大笊篱中。只剩下肉条上嘶嘶的继续冒着细小的油泡。

    “这就好了吗?”温柔好奇的问道。

    蔡米此刻却是压根就没时间理会温柔,眨眼的功夫,锅中的油温已是到了九成。

    “哗,嘶”刚才还在笊篱中控油的那些肉条,转眼再次翻滚进入了油锅内。

    “复炸!”温柔惊得叫了出来。

    如此反复炸制的手法,她还是头回见到!

    “哼哼。”蔡米的鼻子中再次挤出一丝冷笑。

    油锅中的肉条渐渐的由金黄变成红褐。此刻,蔡米大手一挥,那柄大笊篱再次伸入了油锅中,悉数将所有肉条一气捞起,盛入盘中。

    “这回该好了吧!”温柔揣测着问道。

    “嗯。”蔡米冷哼了一声。

    没再理会温柔,直接自己端着盘子,转身坐在厨房的小凳子上,津津有味的品嚼起那盘炸肉条了。

    反复炸制后肉的质感,在蔡米的口中翻滚。只听得咯吱咯吱的嚼咽声,再有便是蔡米闭眼享受的美态。

    听得温柔口水直流,看得温柔咽进去的口水再次泛滥。

    “蔡伯。好吃吗?”温柔试探性的问了一句。

    “嗯。”蔡米此刻哪还有心思去解释。不用问,只要看吃相,就知道温柔问的绝对是废话。

    “蔡伯。”温柔近前唤道。

    “嗯?”蔡米心不在焉的应了一声。

    “您看,折腾了一晚上了,我也是疲惫了,不如……”温柔再次近前了一些。

    “回去睡觉!”蔡米一番话。差点没把温柔给噎死。

    “蔡伯,我不困,我只是饿了呢!”温柔干脆直说了。

    “饿了?关我什么事!”蔡米抬起眼,瞥了温柔一道,继续一边吃一边说:“想来你爹定是不会只藏了这么一块肉。你若饿了,自己去寻些吃的就是!”

    “蔡伯。您这不是做好了吗?您看,这么多……您又吃不了……”温柔开始软磨硬泡了。

    “谁说我吃不了?我这都不够吃呢!”蔡米瞥了一眼温柔,换了个位置,将那一大盘炸肉条悉数抱进了怀里。

    “哼!有什么大不了的!不就是个炸肉吗!”温柔一见这姓蔡的老头这么都都不给吃一口,火气也是上来了。

    折腾了一晚上,不就是图个口福吗!这老头,真小气!

    温柔一边愤愤道,一边气哼哼的走近灶台。

    脑海里清楚的显现出蔡米刚才烹制时的样子和步骤。

    扯过剩下的那五分之一的里脊肉,一时也管不了什么留给温守正的了!三下两下,照样切成条,腌制、打蛋、放淀粉,拌匀,倒油,下锅,炸制,再炸一遍。

    金黄变红褐,麻利的捞起,盛入碗中。

    “不就是炸肉嘛!有什么了不起!”温柔一边说着,一边轻轻吹着自己刚刚炸好的那碗肉。

    香脆可口,鲜香适中,没曾想软塌塌的肉,居然可以做出如此硬脆的口感来。

    温柔只吃了一口,便深深的喜欢上了这道菜。

    “那个……你也做了?”蔡米见温柔也捧着只碗,坐了下来,一时觉得好奇。

    “嗯。”温柔也没好气的应了一声。

    “我尝尝。”蔡米说着,筷子直接就伸了过来。

    “蔡伯,您那不是有嘛……”温柔一句话还未说完,来不及躲闪,蔡米的筷子早已伸了过来,麻利的夹走了一块炸肉,直接放进口中。

    其实,刚才温柔操作的时候,蔡米就已经在一旁仔细观察了。

    这丫头好生厉害啊!怎得我只做了一遍,她再复制时,所有的要领、步骤全是正确的,还挺灵活呢!就是不知道味道如何。

    不过,此时,肉在口中,蔡米震惊了。

    这味道!简直一模一样!

    ………………

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