第一百一十一章 柳岩和杨念祖

    等杨家小妹随着他哥哥杨念祖快步跑来的时候，杨叔也已经酝酿的差不多了。笑了笑又缓缓的指着桌子上那盘菜。

    “狮子头”，用咱们维扬话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇”。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。

    杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野。

    到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也更加讲究饮食。有一次，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味、水陆奇珍，令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽，说：“为纪念今曰盛会，‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺，从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。

    清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。嘉庆年间，甘泉人林兰痴著的《邗江三首吟》中，也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰：“肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”其诗云：“宾厨缕切已频频，团此葵花放手新。饱腹也应思向曰，纷纷肉食尔何人。”

    喝了口他女儿给他沏的茶又说道：“所以赞美维扬美食，也有那隋炀帝的功劳啊！”

    他这么一说把除了杨二叔和杨广之外的众人听得是如痴如醉，不能自已，原来这菜肴还有这说法。连带着在看一个的时候，眼神里说不出的那种不可名状的感觉。

    杨念慈小嘴一撅“咱老妈就喜欢浩哥，知道他喜欢吃清蒸狮子头，所以当年只跟奶奶只学了这一招手艺，还有其他的美味我们都没有尝过。”

    杨叔哈哈大笑“你跟小丫头，还不知足，那个菜没点功夫可是没法做出来的。有机会老爸来做就是了。你二叔也会，而且比我还做得好吃。”

    杨家兄妹两个诧异的望着自己的叔叔，那眼神别提多惊讶了，原来这位杨二叔再从他们几个人记事起，就没见过他做过饭，这贸然一听自己父亲说这话，哪能不惊奇！

    这话说了开头，桌上七嘴八舌的话题就跑开了。纷纷议论起这四道名菜究竟长啥样子。孙庆在桌下拍了拍王清雅的手低声问道：“你吃过这四道菜吗？被杨叔说的人好有食欲啊！”

    王清雅摇摇头，“我也是第一次哦，不过你可以问问应该，说不定他都吃过了。”说完一脸坏笑的瞅了一眼对面的杨广。

    这还想说点什么的时候，杨叔把筷子一举，“来来来，趁热吃，这个狮子头冷落可就不好吃了，现在趁热保证你们举箸闻香不忍下口，肥而不腻入嘴即化。”

    这在座的几乎都是自己人，也都没必要矫揉做作，每人用勺子舀了一枚狮子头放在自己跟前。

    杨广看着这狮子头，努力的把自己的情绪隐藏好，虽然思绪已经飞回到了一千四百年前自己那实话却加速自己王朝衰败的年代。但是在听的面上始终没有看到一点点的异色。

    自己用筷子夹了一块放入口中，嗯、果然是入口绵滑，稍微咀嚼一番便可下肚，味道十分的地道，比起在北通和江都郡吃的这个狮子头地道多了。到底还是这维扬味道实在啊！

    吃完一个狮子头之后，笑着问道：“那现在这四处景色还在吗？我杨广今时今曰也想去重返一趟去看看，大家以为如何啊！”说完自己带头先乐了起来。

    他这么一说，在座的不仅仅是笑了起来，杨家两位老兄弟反倒是细细的瞧了一眼杨广的面部神情，虽说是也跟着笑了起来，但是这一眼让杨广心里有了另一层的感觉。

    从一开... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读